Best World marmalade is from Czech republic

“Blanka Milfaitova won the sweet honour of ‘The World’s Best Artisan Marmalade Maker’ with her mouth-watering lemon marmalade.”
Jane Hasell McCosh, founded World´s Original Marmalade Awards, Dalemain Mansion

"The winning marmalades of Blanka Milfaitova stood out as they had good acidity, were fully fruited, low sugar and great zest. Like a good wine, marmalade needs to have good fruit and full body."
Jonathan Miller, Food Buyer at Fortnum & Mason, judge World´s Original Marmalade Award

"Nase dobroty has decored: Two Bronze medaile, Gold winer medaile and Double gold medaile in The World´s Marmalade Awards 2013 in Cumbria / Great Britain. Blanka’s jars will also now be sold at Fortnum & Mason – a world away from the handful of shops and farmers’ markets that currently sell them in her native country. – an art that goes back more than 400 hundred years – which is evidence of marmalade’s growing popularity outside the UK." WMA staff

Artisan winner Blanka, who runs her small preserves company Nase Dobroty, said: "I believe that this award is an answer to my business philosophy and desire to produce, 100% by hand, the best quality product and put into a glass, not only the fruit but also the passion and joy of life."

The mini-manufacture ‘Naše dobroty’ in English “Our goodies”, was founded in 2012. It is a family business that has two employees. It is located in the border mountains called the Novohradské mountains in the southern part of the Czech Republic, almost in the wilderness, in a historic village “Pohori na Sumave”,where no one else lives but me.

The mini-manufacture is special because of its completely handmade jams and marmalades – we are now offering 38 kinds of marmalades, jams and syrups. We process mainly regional fruit of the highest quality from the neighboring farms and plantations, mountain honey and herbs. We import southern citrus fruits directly from southern Italian plantations (Calabria, Amalfi, Sicilia) where we conduct our own hand collection.

This is followed by manual cleaning, manual cutting and cooking. The marmalades are filled into the cult Weck jars with glass lids, once again manually. Followed by labels production, manually as well, including sticking.

The product is sold under the name ‘Moje dobrá marmeláda‘ (it means “My great marmalade”) in a few Czech stores. We also sell regularly at specialized farmers‘ markets in large cities because we like to be in touch with our customers.

Our priority is a 100% handicraft, top fruit, best quality and also the never-ending fight against multinational food industry corporations that are currently destroying small producers, farmers and manufactures, and against global brands and poor-quality industrial food in chain stores.

That’s in a single word our story, business and philosophy.

Blanka´s marmalades won two gold Stars in Great Taste Awards 2013 (UK)

World´s Marmalade Awards 2014 (Dalemain, Cumbria, UK) and Blanka Milfait Manufactory: FOUR GOLD MEDAL!

 

Blanka Milfaitova Manufacture
Pohori na Sumave 13
382 41
Czech Republic

email: Tato emailová adresa je chráněna před spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript
tel: 00420 604 949 187

 

 

 

 

Stern (Deutsche Magazine n.45): Paradies im Osten - Blanka ist weltbeste Konfitüren Macherin

BBC radio - Food programme, about World´s winner Blanka Milfait

EUROPEAN MARMALADE EXPEDITION

 

World´s winner Blanka Milfait Tour

More than 35 European countries and over 100 attractive places where we cook the best marmalade in the world for you!

Czech Republic, Denmark, Luxembourg, the Netherlands, Belgium, France, Aeolian islands (Stromboli), Sicily, Sardinia, Corsica, Crete, Greece, Croatia, Bulgaria, Romania, Slovenia, Hungary, Slovakia, Gibraltar, Monaco, Liechtenstein, San Marino, Spain, Portugal, Andorra, Germany, Austria, Switzerland, Italy, Ireland, Scotland, Northern Ireland, England, Sweden, Norway, Finland, Latvia, Lithuania, Estonia, Poland.

Blanka On Air

Blanka cooks from November 2013 to November 2014 the marmalade from the best European fruit directly on the plantations or the most incredible places of the continent from Gibraltar to Nordkapp. She also uses local fresh herbs, but also delicious gourmet supplements such as champagne, chocolate, grappa, exclusive cognac and bourbon, honey and other delicious flavors, simply the best of each country visited by her expedition.

Blanka Milfait is the owner of the smallest European manufactory for the production of marmalades, located on a forest hamlet in the border mountains between the Czech Republic and Austria. She is the holder of:

World´s marmalade Awards, gold and double gold medal, absolute winner (GB, Dalemain)
Great Taste Awards , two double gold stars (London)
Best regional food, first place (CZ)
Fine Taste of South Bohemia, first place (CZ) 
Czech Taste, winner (Prague)
Czech Children Taste, winner (Prague)

The project aims to introduce a top Czech farm food to the general European public, to show that the historical notion of the „golden Czech hands“ is still valid. Last but not least, the action of Blanka supports a charitable project called Dobrý anděl.

Marmalades, cooked during the expedition by Blanka (all by hand), are sterilized, meet food standards and are in limited series commercially available. Just ask ... here and now ... and the best marmalade in the world can also be yours! From the project EME 2013 / 2014 arises a cook book with recipes and a travel journal full of stories and flavors. Publishing house Mladá fronta. More about the European Marmalade Expedition you can find on the site www.blanka-milfait.com, Info line: +420 604 949 187

The event took place with the kind support of: Wedgwood, Thomas Spoon Prague, Burleigh, Mauviel, Wüsthof

FEEL GOOD FOOD - Blanka Milfait Marmalade

Plus de 30 pays d’Europe et plus de 100 destinations attrayantes, où nous cuisinons pour vous la meilleure confiture dans le monde!

La République Tchèque, le Danemark, le Luxembourg, les Pays-Bas, Belgique, France, les Iles Eoliennes (Stromboli), la Sicile, la Sardaigne, la Corse, Crète, Grèce, Croatie, Bulgarie, Roumanie, Slovénie, Hongrie, Slovaquie, Gibraltar, Monaco, le Liechtenstein, Saint-Marin, Espagne, Portugal, Andorra, Allemagne, Autriche, Suisse, Italie, Irlande, Ecosse, Irlande du Nord, Angleterre, Suède, Norvège, Finlande, Lettonie, Lituanie, Estonie, Pologne.

Blanka va cuisiner depuis novembre 2013 jusqu’à novembre 2014 la confiture depuis les meilleurs fruits européens directement sur les plantations ou les lieux les plus incroyables du continent depuis Gibraltar à Nordkapp. Elle utilise aussi des herbes fraîches locales, mais aussi des suppléments délicieux gastronomiques tells que le champagne, chocolat, grappa, cognac exclusif et le bourbon, le miel et autres saveurs délicieuses, tout simplement le meilleur de chaque pays visité par son expédition.

Blanka Milfait est le propriétaire de la plus petite manufacture européenne pour la production de confitures, située autour d’un hameau dans la forêt des monts frontaliers entre la République Tchèque et l’Autriche. Elle est le titulaire de:

World´s marmalade Awards, or et double médaille d’or, vainqueur absolu (GB, Dalemain)
Great Taste Awards , deux étoiles doubles d’or (Londres)
Best regional food, première place (CZ)
Fine Taste of South Bohemia, première place (CZ)  
Czech Taste, vainqueur (Prague)
Czech Children Taste, vainqueur (Prague)

Le projet vise à introduire un aliment agricole supérieur tchèque au grand public européen pour montrer que la notion historique des „mains d’or tchèques“ est toujours valable. Enfin et surtout, l’action de Blanka soutient le projet charitable Dobrý anděl.

Les confitures, cuisinées lors de l’expédition de la part de Blanka (tout à la main), sont stérilisées, répondent aux normes alimentaires et sont disponibles en séries limitées dans le commerce. Il suffit de demander ... ici et maintenant ... et la meilleure confiture dans le monde peut aussi être la vôtre! Le projet EME 2013/2014 donne lieu à un livre de cuisine avec des recettes et un récit de voyage plein d’histoires et de saveurs. Les maison d’édition MF. En savoir plus sur European Marmalade Expedition consultez le site www.blanka-milfait.com, Infoline: +420 604 949 187

L’événement a eu lieu avec l’aimable soutien de: Wedgwood, Thomas Spoon Prague, Burleigh, Mauviel, Wüsthof

FEEL GOOD FOOD - Blanka Milfait Marmalade

Mehr als 30 Länder Europas und mehr als 100 attraktive Destinationen, wo wir die beste Marmelade der Welt für Sie kochen!

Tschechische Republik, Dänemark, Luxemburg, Niederlande, Belgien, Frankreich, Äolische Inseln (Stromboli), Sizilien, Sardinien, Korsika, Kreta, Griechenland, Kroatien, Bulgarien, Rumänien, Slowenien, Ungarn, Slowakei, Gibraltar, Monaco, Liechtenstein, San Marino, Spanien, Portugal, Andorra, Deutschland, Österreich, Schweiz, Italien, Irland, Schottland, Nordirland, England, Schweden, Norwegen, Finnland, Lettland, Litauen, Estland, Polen.

Blanka wir seit November 2013 bis November 2014 die Marmelade aus dem besten europäischen Obst direkt auf den Plantagen oder den unglaublichsten Orten des Kontinents von Gibraltar nach Nordkapp kochen. Sie nutzt auch lokale frische Kräuter, aber auch köstliche Gourmet-Ergänzungsmittel wie Champagner, Schokolade, Grappa, exklusiven Cognac und Bourbon, Honig oder andere leckere Geschmacksrichtungen, einfach das Beste aus jedem Land, das von ihrer Expedition besucht wird.

Blanka Milfait ist der Besitzer der kleinsten europäischen Manufaktur für die Herstellung von Marmeladen, die sich auf einem Waldweiler im Grenzgebirge zwischen der Tschechischen Republik und Österreich befindet. Sie ist Inhaber von:

World´s marmalade Awards, Gold- und Doppel-Goldmedaille, absoluter Sieger (GB, Dalemain)
Great Taste Awards , zwei Doppel-goldene Sterne (London)
Best Regional Food, erster Platz (CZ)
Fine Taste of South Bohemia, erster Platz (CZ) 
Czech Taste, Sieger (Prag)'
Czech Children Taste, Sieger (Prag)

Da Projekt zielt darauf ab, ein tschechisches landwirtschaftliches Spitzennahrungsmittel der allgemeinen europäischen Öffentlichkeit vorzustellen und zu zeigen, dass der historische Begriff der „goldenen tschechischen Hände“ noch gültig ist. Nicht zuletzt Blanka’s Aktion unterstützt das karitative Projekt Dobrý anděl.

Marmeladen, die während der Expedition von Blanka gekocht werden (alle von Hand), sind sterilisiert, erfüllen die Lebensmittel-Standards und sind in begrenzten Serien im Handel erhältlich. Einfach fragen ... hier und jetzt ... und die beste Marmelade der Welt kann auch Ihnen gehören! Aus dem Projekt EME 2013/2014 ergibt sich ein Kochbuch mit Rezepten und eine Reisebeschreibung voller Geschichten und Aromen. Verlage MF. Mehr über die Europäische Marmelade-Expedition finden Sie auf den Webseiten www.blanka-milfait.com, Infoline: +420 604 949 187

Die Veranstaltung fand statt unter freundlicher Unterstützung von: Wedgwood, Thomas Spoon Prague, Burleigh, Mauviel, Wüsthof

FEEL GOOD FOOD - Blanka Milfait Marmalade


Worlds Marmalade Awards 2014 (Dalemain, Cumbria, UK) and Blanka Milfait Manufactory: FOUR GOLD MEDAL!

BLANKA MILFAIT ON AIR IN ENGLISH!

La mejor mermelada del mundo se produce en la República Checa

La mermelada artesanal de Blanka Milfaitová es un sueño hecho realidad. Y es que sus mermeladas, producidas en un pequeño pueblo de las montañas Šumava, situadas al sur de Bohemia, le han hecho ganar tres premios: la mejor artesana de mermeladas, la medalla de oro 2013 en la competición mundial de mermeladas y la doble estrella de oro en el concurso de degustación. Ahora Milfaitová se encuentra en una expedición europea de mermeladas ofreciendo sus confituras por los 35 países europeos que visitará.

Cuando Blanka Milfaitová transformó la casa de su familia en una pequeña cafetería cumplió el sueño que llevaba persiguiendo desde su infancia, es decir, el de abrir un local en el cual ofrecer a sus clientes productos propios del país en un ambiente hogareño. Sus cafés recién hechos y sus pasteles artesanales atrajeron tanto a la gente local como a los turistas y le dieron la idea de ampliar su pequeño negocio.

Milfaitová empezó ofreciendo mermelada artesanal a sus clientes y sus confituras tuvieron tanto éxito que emprendió una pequeña manufactura de mermeladas con tal sólo dos trabajadores, que elaboraban las confituras de la manera tradicional. Milfaitová asegura que el secreto de su éxito es muy sencillo.

“Lo esencial es usar productos de primera calidad y hacerlo todo a mano. No hay que tomar atajos durante el proceso. Se limpia y se corta la fruta a mano y se cocina sin la ayuda de ninguna máquina. Yo uso una tabla para cortar, un cuchillo y una cuchara. Ningún tipo de tecnología para hacerlo más fácil. El proceso es lento pero vale la pena. Y por supuesto se trata de una tarea hecha con amor que deja claro cuando la haces con alegría”, dijo Milfaitová.

La rápida demanda de sus clientes y su propia imaginación para crear nuevas recetas, le hizo ir más lejos. Así pues, empezó a comprar cítricos italianos provenientes de plantaciones de Calabria, Amalfi y Sicilia, en las cuales ella misma se encargaba de elegir y recoger los productos que quería. Eso explica el hecho que su mermelada de limón haya sido ganadora del oro doble en el festival mundial de mermeladas celebrado en Dalemain y que fuese una de las mermeladas seleccionadas para ser vendidas en los grandes almacenes ingleses “Fortnum and Mason“. El hecho de que sus mermeladas obtengan un reconocimiento internacional deja a Milfaitová impasible.

“Está claro que ganar medallas es agradable y es importante para el negocio, pero no es el factor más importante para mí. Lo que realmente vale la pena es cuando la gente prueba mi mermelada, dice que está deliciosa y compra varios frascos. O cuando me escriben diciéndome que les han regalado mi mermelada y que se la han terminado de comer justo después de probarla. Esto es lo que realmente me satisface”.

A pesar de haber recibido numerosas ofertas para expandir su negocio y hacer fortuna, Blanka ha decidido mantener su pequeña manufactura porque asegura que si llevase sus mermeladas a distintos negocios, le quitaría la alegría que siente por su trabajo.

A principios de este año, Milfaitová, su novio y su hija de ocho meses se embarcaron en un viaje que durará un año y en cual visitará 35 países europeos.

“Mi novio y yo tuvimos la idea cuando estuvimos en Provenza para obtener lavanda y la gente local nos ofreció melocotón. Pensamos que era una lástima no tener fuego y una olla para cocinarles mermelada. Y de repente se nos ocurrió que sería muy divertido viajar alrededor de Europa cocinando mermelada para la gente local y usando los productos propios de cada estado”.

Milfaitová acabará su viaje en noviembre y ya está trabajando en un libro donde narrará sus experiencias por Europa tanto para compartir sus recetas como sus experiencias.

 
Nae dobroty
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