Další zlom, a odpověď na otázky...
Sobota, 28 Leden 2017 12:55

2017 - je to definitivní ukončení období nejistot? Bude, nebo nebude v tom pokračovat? Jak to ta Milfaitka myslí? Čekali jsme od pozastavení do dnešního dne přes rok, tak jak to tedy je?

Když jsem v letech 2013, 14 a 15, tedy při každé naší účasti, vyhrála na World´s Marmalade Awards pokaždé nějakou zlatou placku, říkala jsem si, že teď to podnikání pojede samo :-) A ono samo nejede nic, jak si mohli všimnout v následujících letech ti, co podlehli iluzi slávy, jednoduchého úspěchu i vidině rychlých peněz ve štrozoku a vrhli se do marmeládového světa. A tak jsme vyšli nebi vstříc. Rozhodli jsme se tenkrát udělat krok do neznáma a nedodávat jen do cizích, ale otevřít vlastní obchody po Evropě. K tomu se přidaly další úspěchy a přesto, nebýt zvláštní symbiózy, která vládne mému vztahu s panem P., nebylo by nic. Šlo to pak samo? Nic nejde samo. Ačkoli obchody rostly, poštou jsme posílali tisíce balíků měsíčně a jezdili jeden trh za druhým, neusnuli jsme na vavřínech. V další soutěži… nejslavnějším světovém gurmánském klání GREAT TASTE AWARDS po měsících trvání, hodnocení, posuzování a vyřazování... vyhlásili výsledky: poslali jsme dva vzorky, oba dostaly druhé nejvyšší ocenění. Dvě zlaté hvězdy. Co to v ten moment znamenalo součtem? Co to znamená dodnes? Kam jsme za pouhopouhé dva roky došli? Historicky nejúspěšnější česká potravina na světových soutěžích! To prvně. Nejlepší marmeláda na světě najednou držela i gourmet Oskary. Vrchol. Víc už nejde. Z téměř 10 000 soutěžících. Co může malá manufaktura z lesa chtít…

Pár slov rozhodčích o našich marmoškách: Intense lemon flavour and excellent jell. Complex flavours which combine to a unified whole. We agree with the original judging and thoroughly enjoyed the balance of sweet and sharp. A real burst of sunshine in the flavours. / Very glossy, looks well set with lots of fruit; good colour Very slight cherry aroma. Appealing real cherry pieces within a good jelly; good tender skin. A rich cherry flavour; tastes natural, not overloaded with sugar. This is someone who knows how to make cherry jam. Lovely fresh cherries, we really enjoyed.

Pro pochopení, jak náročná soutěž GTA je, pár čísel:

Soutěžilo mezi sebou 9 738 vzorků všech možných potravin a pochutin z celého světa. Nesoutěžilo se o nejlepší kus v kategorii, ani mezi sebou napříč kategoriemi, ale jen a pouze o nejvyšší gurmánské ocenění od 450 porotců. Soutěž probíhala pět měsíců.

Stěnu v šumavské kavárně zdobí naše diplomy, ocenění, certifikáty, uznání, napsali o nás stovky článků a natočili hodiny televizní. Každý by si z toho udělal zlatý důl. Podnikání by šlo konečně samo, a co by za to dala ta či ta „jiná“ marmeládovnice. Já ale čůrala proti větru a odjela na roční expedici. Pak zavřela ty obchody. Pak odjela na druhou expedici. Pak jsem přestala jezdit na trhy a festivaly, a zrušila na rok dosílání balíčků s marmeládami. Nyní chystám expedici třetí a souběžně… definitivně a „na furt“ ruším posílání balíků poštou. Však víte, gurmet eshopy jsou pro nás vrchol nevkusu a zla, co ničí tradiční vztahové struktury mezi výrobcem (farmářem) a zákazníkem. Ale přesto jsme občas posílali. Dneškem končím definitivně… s těmi balíky. Díky za pochopení, přátelé, jen Zajíc v pytli zůstane! Odstřižení se od vnějšího světa obchodování s našimi produkty je téměř stoprocentní. Nechápete to? Je tu někdo takový? Zazlíváte mi to? Pak se asi neznáme…

Povedla se mi dokonalá cesta zpět, napsala mi včera organizátorka světového klání marmeládových manufaktur. Z nikoho na absolutní vrchol. Tam, kde bylo místo jen pro jednoho. Otočit se na patě a jít zpět, jít vlastní cestou, znamená pro nás potlačit podnikání – jak to zní divně od nejlepší podnikatelky regionu a stříbrné v zemi – potlačit na minimum. Potlačit touhu soutěžit a zas a opět jim to natřít, potlačit touhu… prodávat, fakturovat, hromadit. Přesto naše manufaktura ukázala cestu, směr i recepty desítkám jiných, co dnes spolu vedou líté boje, ale to už je cizí svět.

Vedle marmelád už máme v životě našem pevné místo i na expedice, také psaní knih a především na děti, na rodinu. Nad tu žádného marmeládového není…

 
Nae dobroty
TOPlist